Archiv der Kategorie: kulinarisches

BBQ 2018 bei Jordan in Solingen…

Heute war es endlich wieder mal soweit. Nach über einem Jahr fand bei Jordan Olivenöl endlich wieder ein BBQ statt. Nachdem es bis 2016 immer zweimal im Jahr stattgefunden hatte, gibt es seit 2017 nur noch eine Veranstaltung im Jahr und die letzte war bereits vor über einem Jahr im Mai 2018…

Jetzt sind also knapp 13 Monate vergangen und Bastian Jordan konnte wieder interessante Gäste für sein Event begeistern. So fand man diesmal Stände von Sascha Stemberg, Otto-Gourmet, Original Beans, Creme Eis, Ulf Tassilo München, dem WildfireTruck Big Green Egg & Catering am Brill. BBQ 2018 bei Jordan in Solingen… weiterlesen

Ein Abend mit Kavier, Champagner und gutem Fleisch…

Eigentlich hatte ich beschlossen dieses Jahr bei dem alljährlichen Trüffel-Abend bei Otto-Gourmet in Heinsberg zusammen mit Ralf Bos teilzunehmen. Leider fanden dieses Jahr Ralf Bos und die Gebrüder Otto aber nicht zusammen. Von daher entschloss ich mich, stattdessen den Kaviar-Abend bei Otto-Gourmet zusammen mit Caviar House & Prunier zu buchen.

Heute war es dann nun soweit. Um 18 Uhr sollte auf dem Firmengelände von Otto-Gourmet in Heinsberg der Abend zum Thema „Kaviar & gutes Fleisch“ starten.

Die 6 Kavierdosen zur Verkostung (je Dose 250g) standen bereits auf Eis bereit… Ein Abend mit Kavier, Champagner und gutem Fleisch… weiterlesen

JRE-Kochkurs mit Sascha Stemberg & Bastian Jordan

Heute waren wir bei einem Kochkurs der Jeunes Restaurateurs (JRE) im Haus Stemberg. Zusammen mit Sascha Stemberg und Bastian Jordan (Jordan Olivenöl) halfen wir bei der Vorbereitung eines 4-Gang-Menüs.

So fanden sich in dem Gericht die zahlreichen Produkte von Jordan wieder (das tolle Olivenöl, die Oliven, den Olivenölkäse, den Feta). JRE-Kochkurs mit Sascha Stemberg & Bastian Jordan weiterlesen

1. Meat Master Class Party bei Otto-Gourmet

Heute stand die 1. Meat Master Class Party bei Otto-Gourmet in Zusammenarbeit mit der BEEF! auf dem Plan.

Natürlich ging es an diesem Abend (fast) nur um Fleisch in allen Variationen. Als Köche standen u.a. Stefan Marquard, Lucki Maurer, Wolfgang Müller und das Team von Otto-Gourmet an den Grills, Smokern und Herden. 1. Meat Master Class Party bei Otto-Gourmet weiterlesen

2 schöne Tage an der Saar beim Saar-Riesling-Sommer…

An diesem Wochenende war es mal wieder soweit. Wir sind an die Saar zum Saar-Riesling-Sommer gefahren.

Jedes Jahr Ende August öffnen mehrere VDP-Weingüter Ihre Türen und laden ein zum Saar-Riesling-Sommer. Direkt auf den Weingütern kann man die aktuellen Weine der Weingüter sowie Ihrer Gäste probieren. 2 schöne Tage an der Saar beim Saar-Riesling-Sommer… weiterlesen

AEG Taste Academy: From Nose To Tail Reloaded

Nachdem ich bereits letztes Jahr bei der AEG Taste Academy mit Lucki Maurer war, entschied ich mich auch dieses Jahr die Veranstaltung in Köln zu besuchen. Wie auch bereits in den letzten Jahren gibt es wieder 3 verschiedene Workshops, welche von Heiko Antoniewicz (A Couple Of Taste), Lucki Maurer (Nose To Tail Reloaded) und Christian Mittermeier (Taste Matters) durchgeführt werden.

Bei Lucki Maurer ging es wieder um die komplette Verarbeitung des Tieres. AEG Taste Academy: From Nose To Tail Reloaded weiterlesen

Laden Ein jetzt auch in Düsseldorf

Vielleicht hat der ein oder andere schon von dem Laden Ein in Köln gehört. Seit über einem Jahr gibt es dieses Konzept nunmehr bereits in Köln.

Das Konzept des Laden Ein ist überaus einfach. Man kann sich den Laden Ein für 2 Wochen mieten und bewirtschaften. Nach 2 Wochen gibt es dann wieder einen neuen Betreiber. Laden Ein jetzt auch in Düsseldorf weiterlesen

Schlachtfest in Schergengrub

Vor einigen Monaten informierte Otto-Gourmet seine Kunden darüber, daß man Ende November ein Schlachtfest-Wochenende bei Lucki Maurer auf seinem Hof in Schergengrub veranstalten würde. Verarbeitet werden würde an diesem Wochenende ein komplettes Schwein.

Bei dieser Veranstaltung konnte ich nicht nein sagen und so saß ich dann an einem Freitag Morgen Ende November in einem Zug in Richtung Bayrischer Wald… Schlachtfest in Schergengrub weiterlesen